Helal Gıda Ve Sertifikalandırılması

Gıda sektörü global çapta üretim, denetim, pazarlama ve değişim süreçlerini aralıksız yaşamaktadır. Söz konusu gıda olunca en temel üretim yeri ve şeklinden paketlenme ve evlerde ki son kullanım tarihlerine kadar titizlik gerektiren bir yapı oluşturmak gerekiyor. Helal gıda kavramı da tüm bu çeşitliliğin içinde yer alan ilk etapta Müslüman tüketiciler için bir çözüm olsa da dünya genelinde Müslüman olmayanlar tarafından da rağbet görmekte.helal gıda sertifikası alma, helal gıda sertifikası için gereken belgeler

Helal gıda içerdiği maddeler ve üretim usulleri açısından İslami kurallara uygunluğu ifade etmektedir. Temel ihtiyaç olan ekmek ve su gibi gıdalarda ya da zaten İslam açısından haram sayılan domuz ve ölü hayvan eti, şarap gibi gıdalarda geçerliliği yoktur. Bunun dışındaki tüm gıdalar için firmalar, sertifikalandırma süreçlerini danışman firmalar aracılığı ile gerçekleştirirler. Helal gıda markaları sertifikalandırma süreci, tüm belgelendirme işlemlerinde olduğu gibi belli prosedürler üzerinden yürütülür.

Sertifika Alma Süreci

Helal gıda markaları sertifikalandırma süreci dahilinde belki de en önemli olan detay belgenin dünya çapında geçerliliğinin bulunmasıdır. Bu bağlamda Dünya Helal Örgütü ne üye olan kuruluşlardan alınabilen sertifikalar hem dünya çapında geçerli hem güvenilir nitelik taşıyacaktır.

Bunun haricinde elbette ki ürünün ham maddesinden üretim aşamasına, ve sonuçta elde edilen mamule kadar geçen süre itinayla denetlenmektedir. Bir ürünün helal belgesi alabilmesi için içinde domuz eti veya domuzdan mamul ürünler ,alkol ve sarhoş edici maddeler, kan ve kandan yapılmış maddeler, uygunsuz hayvan kesim koşulları gibi genel geçer ve herkesin bilebildiği şartlar arandığı gibi; iyi üretim ve iyi hijyen koşulları ile paketleme ve depolama şartlarının da insani ve İslami kriterlere uygunluğu değerlendirilmektedir.

No Comments Yet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir