GIDA ALERJİLERİ NE KADAR CİDDİ BİR HASTALIKTIR?
Çoğumuz için gıda alerjileri rahatsızlık vericidir. Örneğin ; iki gün önce kivi meyvesi yediniz ve şimdi ayak ve ellerinizde kurdeşen var. Fakat siz, bir hafta önce de kivi yemiştiniz ve vücudunuz hiçbir reaksiyon göstermemişti. Bu durumda ; “nasıl olur da kiviye alerjiniz olduğu düşünülür?”
Birçok gıda, tüketildikten kısa bir süre içerisinde reaksiyona yol açabilir. Örneğin ; herhangi bir gıda alımı ile ortaya çıkan dil ve dudak şişmesini belirlemek kolaydır. Bir gıdanın alımından iki saatten fazla zaman geçtikten sonra reaksiyon meydana gelmesine sık rastlanmaz.
Suçlu gıdayı belirlemek için, tükettiğiniz besinleri eleme rejimine başlayabilirsiniz. Şüphe duyduklarınızı rejimden iki hafta çıkarın, bunları gıdanıza her seferinde bir tane olmak üzere ilave edin. Bu metodun da yanılma payı tabii ki vardır. Çünkü olaya fizik ve psişik faktörler de katılır. Eğer kişi herhangi bir gıdaya karşı duyarlı olduğunu düşünüyorsa, bu inanç, alerjik reaksiyona başlayan ancak gerçek bir alerjik reaksiyon olmayan tepkiyi başlatmakta rol oynar. Doktorunuz, gıda alışkanlıklarınızı belirlemek için birkaç soru sorar. Sizden birkaç hafta için yediğiniz her şeyin ayrıntılı bir günlüğünü tutmanızı ister. Doktorunuz sebepleri belirlemek için bir dizi “deri testi” de yapabilir. Gıda alerjileri için tek belirgin tedavi; probleme neden olan yiyecekten sakınmaktır.
Bazen reaksiyona neden olan gıda fark edilmeyebilir. Eğer belirli gıdalarla reaksiyon tedirgin edici durumda, fakat hayatı tehdit etmiyorsa semptomatik tedavi düşünülür.
Gıda alerjilerinden dolayı şok meydana geldiğinde acil tedavi gereklidir…