Her geçen gün daha fazla insan sağlıklı beslenmenin önemini anlıyor. Vejetaryenlik, veganizm ve esneklik olarak adlandırılan sebze bazlı diyetlerin bilimsel olarak kanıtlanmış ve değerlendirilmiş daha birçok faydası vardır. Uzmanlar tarafından da onaylanan kırmızı et miktarını azaltmak inanılmaz sonuçlar doğuruyor. Düzenli bir diyet veya diyet ile sebze ve bitki bazlı diyetler birçok sağlık sorununu önleyebilir. En sağlıklı yaşam biçimi olarak kabul edilen sebze diyetini uygulayanların bir kısmı hayvan sever, bir kısmı da çevrecidir. Bir diyet değil, düzenli bir diyet olan sebze bazlı yiyecekler; Sadece kolay kilo kontrolü sağlamadığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır, aynı zamanda sağlık için de son derece önemlidir.
Bitki bazlı beslenmenin bilimsel faydaları;
Kolay kilo vermeyi sağlar… Yapılan araştırmalar, diyetlerinde eti tercih eden kişilerin obezite riskinin daha yüksek olduğunu göstermiştir. Et diyeti yerine bitkisel ve bitkisel besinlere öncelik verilmelidir. Vücudumuzun hücrelerine daha iyi beslenme sağlayan sebze bazlı bir diyet, insan sağlığı sonuçlarında çarpıcı bir iyileşmeye neden olur.
Daha Uzun Yaşamanızı Sağlar… Sebze diyetini tüm faydaları için incelerseniz kalpten tansiyona kadar birçok sağlık sorununu önlediğini, daha uzun ve sağlıklı yaşamanızı sağladığını göreceksiniz. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan bir çalışmada, daha çok sebze tüketen kişilerde ölüm riskinin % oranında azaldığı sonucuna varılmıştır.
Bu da tip 2 diyabet oluşumunu engelliyor… Vücutta biriken yağ dokusunun onu insüline dirençli hale getirdiği söyleniyor. Özellikle tip 2 diyabetli kişilerin tutarlı bir diyet yaptıklarını duymuş olmalısınız. Tercih edilen diyet, yağ oluşumunu mümkün olduğunca engellemektir. Bitkisel bazlı bir diyetin tip 2 diyabeti 4 oranında azalttığı bulunmuştur. Ayrıca hayvansal ürünlerde doymuş yağın daha fazla olması, bitkisel ağırlıklı beslenmenin kolesterol oluşumunu da engellediğini göstermektedir.
Kalp sağlığını korumada etkilidir… Doymuş yağ oranı yüksek hayvansal gıdaların kalp hastalığına neden olduğu bilinmektedir. Hayatınızdan kırmızı eti azaltmanın veya çıkarmanın kalp sağlığınız için çok önemli olduğunu bilmelisiniz. Bitkisel beslenmeyi hayatınıza dahil etmenin kardiyovasküler hastalık gelişimini ve buna bağlı ölüm riskini 1 oranında azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Tansiyonu düşürmeye yardımcı olur… Sebze diyetindeki bazı sebzelerin tansiyonu düşürdüğü bilinmektedir. Öte yandan düşük tansiyon, uzun vadede hipertansiyon gibi sorunların oluşmasını engeller. Hipertansiyon ile birlikte kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet gibi birçok hastalığı da önler.
Kanser Riskini En Aza İndirir… İçerdiği fitokimyasallar, lifler, vitaminler ve mineraller sayesinde kansere karşı koruyucu besin sağlayan en etkili diyet; Diyelim ki sebze, meyve, tahıl, baklagiller ve yağlı tohumlar yiyorsunuz. Amerikan Kanser Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırma, sebze bazlı bir diyetin kanser riskini en aza indirdiğini buldu.
Kolesterol oluşumunu engeller… Doymuş yağ oranıyla ilişkili kolesterol oluşumunu önlemek için sebze ve bitki yemek gerekir. Kırmızı et ve hayvansal ürünleri tüketmeyen bitkisel bazlı bir diyet de doymamış yağ alımını dolaylı olarak azaltır. Hayvansal ürünlerde bol miktarda bulunan doymuş yağdan uzak durmak, kolesterol sorunlarından korunmanıza yardımcı olur.
Beyin gücünü artırır… Zihinsel sağlığa olumlu faydaları olduğu gösterilen birçok sebze vardır. Bitkisel bazlı bir diyetin, daha sonra ortaya çıkabilecek Alzheimer’ın başlangıcını yavaşlattığı da gösterilmiştir. Ayrıca bitki ağırlıklı beslenerek demans riskini önleyebileceğinizi de vurgulamak isteriz.